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Restaurant l'Avant-garde Amboise
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Restaurant L’avant-Garde

Lycée Jean Chaptal à Amboise

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Quelques nouvelles...

  • L’avant-garde dans la Nouvelle République
  • L’avant garde de retour !

avgarde_restaurant
Terrine d’asperges verte au chèvres frais avec Terrine d’asperges verte au chèvres frais avec une vinaigrette de pignon de pin #2BMHR
tarte fine d’aubergine, bar et anchois #2BMHR2 tarte fine d’aubergine, bar et anchois #2BMHR2
Ceci était l’entrée d’aujourd’hui fait par Ceci était l’entrée d’aujourd’hui fait par les 2BMHR1 c’est des samoussa de morue à la Catalane accompagnée de purée de pomme de terre un peu de salade et de radis
Ceci est le dessert d’aujourd’hui fait par les Ceci est le dessert d’aujourd’hui fait par les 2BMHR2 c’est une verrine de fruit exotique nous avons de l’ananas du kiwi de la Grenade et un jus de cuit de la passion avec une chantilly maison
coulant au chocolat, sauce pistache #2BMHR coulant au chocolat, sauce pistache #2BMHR
#2cc, légumes à la grcque #2cc, légumes à la grcque
Magret de canard, chou rouge au pommes #2BMHR Magret de canard, chou rouge au pommes #2BMHR
#Tbr, #1br Côtelettes et filets d'agneau en croûte de noisette et sauges , croustillant d'oignons, miel , amandes et raz el Hanout , crémeux de potimarron
#Tbr, #1br Tartare de saumon au poire , céleri e #Tbr, #1br Tartare de saumon au poire , céleri et noix
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Lycée Jean Chaptal Amboise 2023