Les ateliers du goût
Jeudi 6 juin, notre lycée a accueilli une classe de l’école primaire Victor Hugo de St-Aignan (CE2). Les enseignants et l’infirmière de cette classe ont travaillé toute l’année autour des saveurs et du goût....
L'Avant-Garde Site
Le lycée Chaptal présent au mondial du fromage
Dimanche 2 juin, 3 élèves volontaires ont participé à l’organisation du concours du meilleur fromager au Monde. Le lundi 3 juin, les élèves de la classe de seconde C.A.P. services et commercialisation ont participé...
Les élèves d’hôtellerie au service de l’Elysée
A l’occasion de la venue des présidents français et italien, Emmanuel Macron et Sergio Mattarella, 15 élèves en service et 3 élèves en cuisine ont été intégrés aux brigades en charge du déjeuner au...
À la découverte de la truffe noire
Tout le monde la réclame pour les fêtes de Noël mais en Touraine, l’apogée de la récolte, à bonne maturité, de la truffe se situe fin janvier. Aussi, afin de mieux comprendre ce produit...
La grande table marocaine
Cette semaine nous vous proposons un peu de soleil dans l’assiette jeudi soir au restaurant gastronomique, au menu : Zaalouk, méchouia de poivrons, betterave à l’orange –o– Filet de rouget barbet à la charmoula,...