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Restaurant l'Avant-garde Amboise
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Restaurant L’avant-Garde

Lycée Jean Chaptal à Amboise

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Quelques nouvelles...

  • L’avant-garde dans la Nouvelle République
  • L’avant garde de retour !
coulant au chocolat, sauce pistache #2BMHR coulant au chocolat, sauce pistache #2BMHR
#2cc, légumes à la grcque #2cc, légumes à la grcque
Magret de canard, chou rouge au pommes #2BMHR Magret de canard, chou rouge au pommes #2BMHR
#Tbr, #1br Côtelettes et filets d'agneau en croûte de noisette et sauges , croustillant d'oignons, miel , amandes et raz el Hanout , crémeux de potimarron
#Tbr, #1br Tartare de saumon au poire , céleri e #Tbr, #1br Tartare de saumon au poire , céleri et noix
#Tbr ,#1br bûche a la mangue ,avec un insert cara #Tbr ,#1br bûche a la mangue ,avec un insert caramel passion et un tartare de fruits exotiques
#Tbr magret de canard rôti , frites de patates do #Tbr magret de canard rôti , frites de patates douces, mousseline de céleri et au pesto de roquette chutney d'ananas au poivre de thimut et pommes darphin
#Tbr Tartelettes de pomelos et confiture de frais #Tbr Tartelettes de pomelos et confiture de fraises , glace au fromage blanc et citron vert coulis de fruits rouges
#Tbr Filet de sandre rôti au pleurotes , sauce a #Tbr Filet de sandre rôti au pleurotes , sauce au Vouvray et légumes racines
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Lycée Jean Chaptal Amboise 2023