Salle la Loire

Endive croquante au saumon

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Papillote de carrelet sauce bonne femme,

risotto aux petits légumes

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Paris-Brest

Soupe de petits pois à la menthe, torsade au bacon

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Veau aux saveurs de Provence, légumes farcis

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L’orange en suprêmes, en tranches et en sorbet

Fermée

Salade de pamplemousse et avocat

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Croustillant de lapin aux herbes,

gratin de blettes et carottes fanes

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Crème catalane

Quiche tourangelle, salade

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Noisette d’agneau à la crème d’ail,

purée de pois cassés, haricots à la Bretonne

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Poire flambée, glace vanille

Soupe de pommes de terre au canard confit

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Brochette de poulet et crevettes tandoori, riz Madras

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Fondant à l’orange comme un baba, crème pistache

Fermée Soirée

Légumes à la grecque

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Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel,

pommes Anna

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Coupe de sorbet

Fermée examen

Samoussa de légumes au curry jaune,

lit d’aubergines et crème de persil

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Entrecôte grillée sauce béarnaise,

poêlée de pommes grenailles et champignons

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Ananas Cayenne en trois façons ,

sorbet pomme verte

Examen CAP - Table de 2 personnes

Salade Méditerranéenne

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Bourride sétoise

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Tarte tropézienne

Fermée examen

REPAS AU PROFILT DES RESTOS DU CŒUR

Tarif unique 16 €

Salade fraicheur pamplemousse avocat

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Entrecôte de bœuf, sauce Choron

Pomme pont neuf

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Tartelette citron basilic

Examen CAP - Tables de 2 personnes

Rouleaux de printemps

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Travers de porc au miel et sésame

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Coupe de fraises, Chantilly

Examen CAP - Tables de 2 personnes

Crevettes flambées à l’anis, fenouil cuit à la verticale

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Merlan pané à l’anglaise,

beurre maître d’hôtel, pommes persillées

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Duo de choux à la crème vanille et chocolat

Gaspacho et rouleaux de

courgettes aux fruits de mer

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Travers de porc laqué, nouilles chinoises aux légumes,

gingembre et coriandre

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Poire flambée, glace vanille et

râpée de fèves de tonka

Salade aux saveurs tourangelles

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Cordon bleu de veau, bacon et cheddar

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Tartelette fraises, chantilly menthe