Restaurant déjeuner

Figues au Ste Maure de Touraine sur mesclun

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Pavé de cabillaud, fondue de poireaux aux lardons

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Fondant au chocolat

Salade d’œufs durs et thon mayonnaise

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Suprême de volaille au vinaigre balsamique et citron vert

Pommes écrasées, fenouil et poivrons confits

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Figues Fraîches de saison, purée de figues au banuyls et glace vanille

Tomate monégasque

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Magret de canard, purée vanillée

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Poire Belle-Hélène

Œufs pochés sur lit d’épinards, sauce hollandaise

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Cuisse de lapin à la moutarde

Pâtes fraiches

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Figues pochées au Banyuls et sa glace vanille

Bruschetta aux Sainte-Maure, figue et miel

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Rouelle de porc rôtie à la napolitaine cappellini au pesto

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Crème brûlée à l’orange, figues confites

Velouté de potimarron et muscade

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Emincé de volaille aux senteurs d’Amérique du Sud

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Figues pochées au Banyuls

Tarte aux champignons et au chèvre

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Darne de colin pochée, beurre émulsionné au citron, poireaux fondants et carottes crémeuses

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Poire comice pochée, gelée de coing, glace aux noix

Cappuccino de pommes de terre et Munster

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Filet de Julienne au Riesling, pommes à l’anglaise

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Tarte Alsacienne aux pommes, glace cannelle

Panna cotta au chèvre et tomates confites

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Pintade poêlée, champignons de saison, purée de potimarron

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Tarte Tatin, glace vanille

Salade de figues à la mozzarella aux poires et au jambon de parme

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Contre-filet rôti, pommes duchesses aux aromates, chou romanesco et brocolis.

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Fondant au chocolat et lait d’amandes.