Jeudi soir Gastronomique

Les prix des menus sont fixés selon les coûts de la matière première. Le restaurant n’est ouvert que sur réservation. Toute réservation faite vous sera confirmée par téléphone ou email.

  • jeu
    21
    Nov
    2019

    Soirée Beaujolais

    Amuse bouche

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    Quenelle de sandre et brochet,

    sauce Nantua

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    Charolais de veau en croûte aux cèpes,

    ballotin de chou aux pommes

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    Plateau de fromages affinés

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    Tartes aux pralines

    Tarif spécifique 28 €

  • jeu
    28
    Nov
    2019

    Soirée Benelux

    Amuse bouche

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    Œuf mollet croquant, sauce aux crevettes grises

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    Râble de lapin farci à la Gueuse, Tatin de chicon et pommes frites

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    Plateau de fromages affinés

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    Gaufre liégeoise au chocolat, glace au spéculoos et pomme flambée

    Tarif spécifique : 25 €

  • jeu
    05
    Déc
    2019

    Soirée coquillages et crustacés

    Amuse bouche

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    Noix de Saint Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon

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    Queue de lotte en croûte d'herbes et langoustines flambées, sabayon au champagne et coulis de crustacés, fine purée à la moutarde à l'ancienne

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    Plateau de fromages affinés

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    Cheese-cake au caramel beurre salé, glace aux noix de pécan

    Tarif spécifique : 26 €

  • jeu
    12
    Déc
    2019

    Amuse bouche

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    Petite marmite océane, fumet d’oursin

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    Gigue de chevreuil sauce Diane, Ballotin, flan de Butternut, pommes gueulantes

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    Plateau de fromages affinés

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    Blanc manger, fruits exotiques et ananas flambé au Rhum

    Tarif spécifique : 26 €

  • jeu
    19
    Déc
    2019

    Repas de Noël

    Amuse bouche

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    Duo de homard et langoustines, émulsion au safran et crème de persil

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    Oie en deux cuissons, sauce au vin rouge

    Chou à l’alsacienne, carottes glacées au cumin

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    Plateau de fromages affinés

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    Bûche fruits de la passion, mangue flambée

    Tarif spécifique : 35 €