Jeudi soir Gastronomique

Les prix des menus sont fixés selon les coûts de la matière première. Le restaurant n’est ouvert que sur réservation. Toute réservation faite vous sera confirmée par téléphone ou email.

  • jeu
    21
    Oct
    2021

    Amuse bouche

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    Noix de saint jacques glacée à l’orange,

    pommes dauphines au tandoori

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    Selle d’agneau farcie aux fruits secs,

    semoule au safran,  son jus à l’orientale

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    Plateau de fromages affinés

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    Sablé breton au pamplemousse,

    crémeux citron et sorbet orange sanguine

    Tarif spécifique : 26 €

  • jeu
    18
    Nov
    2021

    Mise en bouche

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    Œuf coque sans coque, écrevisses et girolles

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    Comme un tajine à la pintade, abricots confits

    et épices marocaines

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    Plateau de Fromages affinés

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    Tarte citron vert acidulé (C. Grolet),

    sorbet mandarine et poivre de Timut , coing flambé

    Tarif spécifique : 24 €

     

  • jeu
    25
    Nov
    2021

    Amuse bouche

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    Terrine de faisan au muscat

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    Filet mignon de sanglier,

    sauce grand veneur à l’anglaise, chanterelles

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    Plateau de Fromages affinés

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    Nougat glacé revisité, meringue flambée

    Tarif spécifique : 26 €

     

  • jeu
    02
    Déc
    2021

    Amuse bouche

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    Croque Monsieur façon Pierre Gagnaire, Pousses d’épinard et roquette

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    Sole meunière, croquettes aux poireaux et curry, pommes fondantes, beurre noisette

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    Plateau de fromages affinés

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    Vacherin contemporain

    Tarif spécifique : 26 €

     

  • jeu
    09
    Déc
    2021

    Amuse bouche

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    Crème brulée  au foie gras et cappuccino de potimarron

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    Turbot, risotto vénéré, tartare d’huitres

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    Plateau de fromages affinés

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    Le Millefeuille Paris-Brest de C. Michalak

    Tarif spécifique : 27 €

     

  • jeu
    16
    Déc
    2021

    Menu de Noel 

    Amuse bouche

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    Terrine de fois gras, Confiture truffée, compotée d’oignons rouges

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    Mignon de veau cuit à basse température,

    jus aux morilles, gratin Dauphinois, chips de patates douces.

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    Plateau de fromages affinés de Noël

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    Omelette norvégienne individuelle flambée

    Tarif spécifique : 32 €