Nous vous proposons trois possibilités qui correspondent à différents niveaux de classe, vous pourrez faire votre choix en parcourant les différents menus en ligne :
- Salle la gabarre
- Salle la Loire
- Jeudi soir gastronomique : uniquement le jeudi soir sur réservation
Dans tous les cas, nous vous conseillons de réserver au 02.47.23.46.25
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lun14Mar2022
Endive croquante au saumon
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Papillote de carrelet sauce bonne femme,
risotto aux petits légumes
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Paris-Brest
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mar15Mar2022
Soupe de petits pois à la menthe, torsade au bacon
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Veau aux saveurs de Provence, légumes farcis
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L’orange en suprêmes, en tranches et en sorbet
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Salade de lentilles du Puy, truite fumée
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Burger au bleu d ‘Auvergne, pommes allumettes
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Crème brulée à la violette
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jeu17Mar2022
Fermée
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Crème de betterave sur tartare de concombre
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Navarin d’agneau printanier
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Crème brulée à la lavande
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ven18Mar2022
Salade de pamplemousse et avocat
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Croustillant de lapin aux herbes,
gratin de blettes et carottes fanes
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Crème catalane
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Œufs pochés bourguignonne et ses toasts
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Poulet rôti à l’estragon
Trio de purées
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Poire pochée sauce carambar
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lun21Mar2022
Quiche tourangelle, salade
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Noisette d’agneau à la crème d’ail,
purée de pois cassés, haricots à la Bretonne
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Poire flambée, glace vanille
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mar22Mar2022
Soupe de pommes de terre au canard confit
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Brochette de poulet et crevettes tandoori, riz Madras
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Fondant à l’orange comme un baba, crème pistache
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Crêpes farcies océane
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Escalope de veau viennoise, tagliatelles de légumes
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Mousse au chocolat
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jeu24Mar2022
Fermée Soirée
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Tarte en bande aux sardines, aubergines et tomates confites
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Médaillon de porc sauce cressonnière
Aux trois mousselines (fèves, céleri et carottes)
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Papillote d’ananas aux épices et sa glace
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ven25Mar2022
Légumes à la grecque
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Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel,
pommes Anna
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Coupe de sorbet
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Marinade d’avocat exotique et crevettes flambées
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Fish and chips
Sauce tartare
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Roulé façon forêt noire
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lun28Mar2022
Fermée examen
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mar29Mar2022
Samoussa de légumes au curry jaune,
lit d’aubergines et crème de persil
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Entrecôte grillée sauce béarnaise,
poêlée de pommes grenailles et champignons
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Ananas Cayenne en trois façons ,
sorbet pomme verte
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Mini tartare de bœuf
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Fricassé de volaille à l’ancienne
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Tiramisu
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jeu31Mar2022
Scampi fritti et légumes confits à l’origan
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Saltimbocca, penne aux cèpes
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Bruschetta de pommes au marsala
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ven01Avr2022
Examen CAP - Table de 2 personnes
Salade Méditerranéenne
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Bourride sétoise
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Tarte tropézienne
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Tarte à l’oignon rouge
et parmesan
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Estouffade de bœuf aux olives
Pommes grenailles aux herbes de Provence
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Brioche perdue, ananas flambé
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lun04Avr2022
Fermée examen
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mar05Avr2022
REPAS AU PROFILT DES RESTOS DU CŒUR
Tarif unique 16 €
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REPAS AU PROFILT DES RESTOS DU CŒUR
Tarif unique 16 €
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jeu07Avr2022
Salade d’endives au bleu, aux lardons et noix
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Colombo queue de lotte,
pommes croquettes à la ciboulette
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Crème brulée à la cardamome et suprême d’orange
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Salade fraicheur pamplemousse avocat
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Entrecôte de bœuf, sauce Choron
Pomme pont neuf
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Tartelette citron basilic
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Région occitanie
Petit pâté de Pézenas
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Cassoulet de Castelnaudary
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Plateau de fromages affinés
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Millasson, crème catalane,
Pascajoune du Quercy
Tarif spécifique : 26 €
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ven08Avr2022
Examen CAP - Tables de 2 personnes
Rouleaux de printemps
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Travers de porc au miel et sésame
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Coupe de fraises, Chantilly
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lun25Avr2022
Examen CAP - Tables de 2 personnes
Crevettes flambées à l’anis, fenouil cuit à la verticale
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Merlan pané à l’anglaise,
beurre maître d’hôtel, pommes persillées
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Duo de choux à la crème vanille et chocolat
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mar26Avr2022
Gaspacho et rouleaux de
courgettes aux fruits de mer
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Travers de porc laqué, nouilles chinoises aux légumes,
gingembre et coriandre
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Poire flambée, glace vanille et
râpée de fèves de tonka
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Bruschetta espagnole au chorizo et jambon cru
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Poulet rôti, mousseline de cèleri, pommes pailles
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Œufs à la neige
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jeu28Avr2022
Asperges et jambon cru à la crème de parmesan
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Carré de porc aux pruneaux,
gratin de pommes de terre
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Moelleux au chocolat,
crème anglaise à la pistache
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ven29Avr2022
Salade aux saveurs tourangelles
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Cordon bleu de veau, bacon et cheddar
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Tartelette fraises, chantilly menthe
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Verrine d’avocat et haddock
mousse au curry
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Médaillon de lapin aux champignons
Gratin de chou-fleur et courgette
au comté
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Trilogie de fraises
