Les menus

Nous vous proposons trois formules :

  • Formule brasserie : vous consommez à la carte
  • Formule restaurant : c’est un menu fixe
  • Formule gastronomique : uniquement le jeudi soir sur réservation

Dans tous les cas, nous vous conseillons de réserver au 02.47.23.46.25

  • jeu
    12
    Déc
    2019

    Amuse bouche

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    Petite marmite océane, fumet d’oursin

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    Gigue de chevreuil sauce Diane, Ballotin, flan de Butternut, pommes gueulantes

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    Plateau de fromages affinés

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    Blanc manger, fruits exotiques et ananas flambé au Rhum

    Tarif spécifique : 26 €

  • Restaurant fermé - élèves en stage

  • ven
    13
    Déc
    2019

    Achard de légumes

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    Rougail saucisse

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    Crêpes flambées au schrubb

  • lun
    16
    Déc
    2019

    Restaurant fermé - élèves en stage

  • mar
    17
    Déc
    2019

    Restaurant Complet

  • Restaurant complet

  • jeu
    19
    Déc
    2019

    Repas de Noël

    Amuse bouche

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    Duo de homard et langoustines, émulsion au safran et crème de persil

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    Oie en deux cuissons, sauce au vin rouge

    Chou à l’alsacienne, carottes glacées au cumin

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    Plateau de fromages affinés

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    Bûche fruits de la passion, mangue flambée

    Tarif spécifique : 35 €

  • Restaurant fermé - élèves en stage

  • Restaurant fermé - élèves en soirée

  • ven
    20
    Déc
    2019

    Restaurant Fermé

  • Restaurant Fermé

  • lun
    06
    Jan
    2020

    Velouté de chou romanesco et brocolis

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    Suprême de pintade sautée aux pleurotes,

    embeurrée de chou aux pommes

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    Cappuccino de fruits exotiques

  • mar
    07
    Jan
    2020

    Œuf poché sur frisée aux lardons

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    Bœuf bourguignon,

    pommes anglaise

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    Tarte au chocolat

  • Assiette nordique

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    Veau marengo, pommes vapeur

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    Galette des rois aux granny- smith

  • jeu
    09
    Jan
    2020

    Quiche au cheddar

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    Cabillaud grenobloise

    Pommes anglaises

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    Salade d’oranges douces et sanguines, sorbet mandarine

  • ven
    10
    Jan
    2020

    Tartare de saumon fumé à la mangue fraîche

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    Escalope de veau Normande

    Mousseline de topinambour

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    Crêpes soufflées aux pommes

  • Crème Dubarry

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    Filet de limande à l’américaine

    Riz pilaf

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    Pêche flambée façon Melba

  • lun
    13
    Jan
    2020

    Ravier à la hongroise

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    Goulash hongroise

    Pommes vapeur

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    Crumble aux pommes et romarin

  • mar
    14
    Jan
    2020

    Potage Esaü

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    Fricassée de volaille au lait de coco

     et curry, risotto

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    Saveurs d’hiver

  • Tarte fine aux poireaux, cantal et tomates confites

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    Marmite de pêche et couscous de légumes

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    Poire flambée façon belle Hélène

  • jeu
    16
    Jan
    2020

    Fermé complet

  • Fermé complet

  • ven
    17
    Jan
    2020

    Tartare de saumon

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    Navarin d’agneau aux pommes

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    Tarte au chocolat

  • Taboulé de chou-fleur

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    Aile de raie grenobloise

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    Banane flambée au rhum, sauce chocolat,

    crumble chocolat,

    glace vanille et râpée de fève de tonka

  • lun
    20
    Jan
    2020

    Gnocchis au jambon

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    Pavé de saumon, beurre blanc

    Légumes racines persillés (navets, carottes, rutabaga)

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    Verrine mangue, coco, pamplemousse

  • mar
    21
    Jan
    2020

    Salade tourangelle

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    Poisson poché à la normande,

    écrasé de pomme de terre

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    Fondant au chocolat, crème anglaise

  • Quiche saumon-épinards

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     Médaillon de porc,

    sauce bordelaise, lentilles

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    Salade de mangue et carottes confites à la vanille

  • Crème d’artichaut au saumon fumé

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    Tête de veau sauce gribiche ou ravigote

    Pommes anglaises

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    Panna cota aux kiwis et aux mangues

  • jeu
    23
    Jan
    2020

    Fermé soirée

  • Tarte au maroilles

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    Bœuf bourguignon

    Tagliatelles

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    Salade de mangue fraîche et sorbet passion

  • ven
    24
    Jan
    2020

    Feuilleté d’œufs brouillés

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    Lapin aux pruneaux,

    Gratin de chou-fleur

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    Cappuccino de fruits exotiques

  • Soupe d'avocat au piment d’Espelette,

    noix de pétoncles flambées au whisky

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    Carré de veau aux herbes,

    Endives braisées

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    Poire pochée, crumble vanille chocolat

  • Feuilleté d’œufs brouillés

    ---o---

    Lapin aux pruneaux,

    Gratin de chou-fleur

    ---o---

    Cappuccino de fruits exotiques

  • lun
    27
    Jan
    2020

    Salade au camembert

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    Escalope de veau à la Normande

    Flan de brocolis, carottes et tagliatelles

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    Far aux pruneaux, glace vanille

  • mar
    28
    Jan
    2020

    Crème de moules au curry, croûtons à l'ailloli

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    Onglet à l'échalote

    Pommes pont neuf

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    Cappuccino de fruits exotiques

  • Quiche saumon-épinards

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     Médaillon de porc sauce bordelaise, lentilles

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    Salade de mangue et carottes confites à la vanille

  • jeu
    30
    Jan
    2020

    EXAMEN BEP

    Feuilleté aux escargots

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    Coq au bourgogne haricots rouges à la bourguignonne

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    Duo de poire au cassis

  • ven
    31
    Jan
    2020

    Assiette nordique

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    Magret de canard au poivre de séchouan,

    endive braisée, mousseline de rutabaga

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    Profiteroles au chocolat

  • Croustillant de chèvre

     aux fruits secs

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    Banquette de lotte,

    Riz Pilaf

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    Ananas cayenne en compote

    à la pommes verte

  • mar
    04
    Fév
    2020

    Croustillant de chèvre

     aux fruits secs

    ---o---

    Banquette de lotte,

    Riz Pilaf

    ---o---

    Ananas cayenne en compote

    à la pommes verte

  • jeu
    06
    Fév
    2020

    Fermé complet

  • Complet fermé

  • ven
    07
    Fév
    2020

    Salade de chicon sauce parmesan,

    lardons et noix

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    Carbonnade flamande

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    Tarte au sucre

  • Assiette nordique

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    Magret de canard au cacao

    Ecrasé de pommes de terre

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    Crème brulée à la fève de tonka