Nous vous proposons trois formules :
- Formule brasserie : vous consommez à la carte
- Formule restaurant : c’est un menu fixe
- Formule gastronomique : uniquement le jeudi soir sur réservation
Dans tous les cas, nous vous conseillons de réserver au 02.47.23.46.25
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lun05Nov2018
Brochette de crevettes marinées aux baies roses, salade d’avocat et sauce cocktail
ou
Velouté de potimarron, huile de pépin de courge, tuile croustillante de pain à la rillettes de Tours
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Blanquette de veau, riz
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Tarte Alsacienne -
mar06Nov2018
Salade de chèvre chaud
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Pavé de saumon, beurre blanc à la ciboulette, pommes Pont-Neuf
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Profiteroles sauce chocolat-caramel
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Quiche aux poireaux
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Poulet sauté au paprika
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Gratin de pommes flambées
ou
Poire belle Hélène
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jeu08Nov2018
Œufs pochés, purée de panais
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Pavé de bœuf au poivre
Pommes pont neuf
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Poire pochée au vin, sorbet cassis
ou
Soupe d’orange à la fleur d’oranger et cannelle
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De la cueillette à l’assiette, il n’y a qu’un champignon
Bouillon de champignons à la truffe, œuf mollet, jambon de pays, copeaux de Cantal et trompettes de la mort
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Dos de sandre à l’unilatérale, réduction de pinot noir, tourtière de champignons des bois
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Suprême de pintade aux mousserons, pannacota de choux-fleur
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Plateau de fromages affinés
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Sorbet au champignon, citron vert et vodka, sablé aux épices thaï
Prix 35€, uniquement sur réservation
25 places disponibles
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ven09Nov2018
Avocat, pamplemousse et crevettes sauce cocktail
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Suprême de volaille bourguignonne
Jardinière de légumes
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Coupe café
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Feuilleté d’œufs brouillés aux fruits de mer
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Cuisse de lapereau braisée
aux fruits secs
Tagliatelles et julienne de légumes
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Figues rôties au banyuls et sa glace vanille
ou
Figues flambées, crème de cassis, pain d’épices et sa glace
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lun12Nov2018
Timbale de thon macédoine
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Fricassée de volaille à l’ancienne
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Café gourmand
ou
Coupe glacée ardéchoise, crème de marron -
mar13Nov2018
Velouté de courge shiatsu au gingembre
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Côte de porc aux champignons, jardinière de légumes
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Carpaccio d'ananas
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jeu15Nov2018
Crème de butternut aux noisettes
ou
Tartine jambon de pays et chèvre
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Merlu à la crème
Chou-fleur et potimarron
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Crêpes chantilly
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Balade en Amérique du sud
Kalawang de mangues
(Salade de mangue verte marinée aux épices, recette traditionnelle de la Guyanne)
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Ceviche Péruvien
(Cabillaud mariné au citron vert et aux épices, recette Péruvienne)
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Pabellon criollo, frites salchipapas et sa sauce rose
(recette Vénézuelienne de Bœuf en sauce)
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Plateau de fromages affinés
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Tarte fondante au café de Colombie crème anglaise aux noix
Prix 25€, uniquement sur réservation
25 places disponibles
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ven16Nov2018
Potage Saint Germain
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Poulet rôti
Pommes allumettes
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Panna cotta vanille, coulis de fruits rouges
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Verrine d’artichauts confits au jambon de pays
ou
Salade d’endive, noix et parmesan
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Aile de raie grenobloise
Riz basmati et fondue de poireaux
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Eclair mousse mascarpone au citron vert et framboises
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jeu22Nov2018
À la table de M. Paul
"En hommage à Paul Bocuse"
Foie gras poêlé aux spéculoos sur lit de compote pomme-rhubarbe et caramel balsamique
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Filet de sole Fernand Point
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Magret de canard sauce Apicius, purée de courge Hokkaido
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Plateau de fromages affinés
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Vacherin aux fruits
Prix 30€, uniquement sur réservation
25 places disponibles
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jeu29Nov2018
New York comme vous ne l’avez jamais goûtée
La salade César revisitée
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Clam chowder ou crème de palourdes
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Pavé de bison mariné carottes et myrtilles, candy bacon et pancakes au maïs, dry rub
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Les fromages Outre-Atlantique
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New-York crumb cake et brownie de Virginie
Prix entre 30€, uniquement sur réservation
25 places disponibles
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jeu06Déc2018
Le porto à toutes les sauces
Foie-gras de canard, réduction de Porto ruby et crème de romarin
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Rognons de veau flambés au Porto Tawny (Toussaint)
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Filet de veau fondant au porto blanc et au céleri
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Plateau de fromages affinés
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Pastéis de nata
Cette soirée est réalisée en partenariat avec l’institut des vins de Porto. Plusieurs types de Porto (Tawny, ruby, blanc) seront proposés à la dégustation en accord mets et vins.
Prix 40€, uniquement sur réservation
Vins de Porto au verre en supplément selon carte
25 places disponibles
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jeu13Déc2018
Le chocolat
Palet de foie gras poêlé, betterave sauce chocolat noir
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Dos de cabillaud rôti, sauce chocolat-citron
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Suprême de volaille au piment d’Espelette et au chocolat, cannelé à la polenta
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Plateau de fromages affinés
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Banane flambée au rhum, chocolat blanc et glace vanille, râpée de fèves de tonka (Toussaint)
Prix 30€, uniquement sur réservation
25 places disponibles
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jeu20Déc2018
Festoyons !
L’huître au wasabi (Toussaint)
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Soupe de bar et homard en coque feuilletée
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Selle d’agneau, légumes racines rôtis au sirop d’érable
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Le plateau de fromages affinés
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Moelleux chocolat en chaud froid, crème anglaise au safran
Prix 40€, uniquement sur réservation
40 places disponibles