Restaurateurs, hôteliers, vous pouvez accueillir nos stagiaires. Plusieurs périodes sont possibles selon les niveaux. En général, un élève vient pendant 4 semaines en formation.
Prochains menus
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lun05Nov2018
Brochette de crevettes marinées aux baies roses, salade d’avocat et sauce cocktail
ou
Velouté de potimarron, huile de pépin de courge, tuile croustillante de pain à la rillettes de Tours
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Blanquette de veau, riz
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Tarte Alsacienne -
mar06Nov2018
Salade de chèvre chaud
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Pavé de saumon, beurre blanc à la ciboulette, pommes Pont-Neuf
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Profiteroles sauce chocolat-caramel
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Quiche aux poireaux
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Poulet sauté au paprika
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Gratin de pommes flambées
ou
Poire belle Hélène