Restaurateurs, hôteliers, vous pouvez accueillir nos stagiaires. Plusieurs périodes sont possibles selon les niveaux. En général, un élève vient pendant 4 semaines en formation.
Prochains menus
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ven25Oct2019
Fermé élèves en stage
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lun04Nov2019
Crème de lentilles, émulsion au lard fumé
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Coquelet rôti à la sauge, pommes à la forestière
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Papillote d’ananas et sa glace
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mar05Nov2019
Tartine espagnole sur mesclun
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Blanquette de veau, riz pilaf
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Paris-Brest
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