Restaurateurs, hôteliers, vous pouvez accueillir nos stagiaires. Plusieurs périodes sont possibles selon les niveaux. En général, un élève vient pendant 4 semaines en formation.
Prochains menus
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jeu25Avr2019
Pièce de lard sautée,
petits pois et navets
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Merlu au basilic
Petite ratatouille
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Soupe de fruits rouges
ou
Pain perdu, caramel au beurre salé, glace
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La nouvelle cuisine de Michel Guérard
Langoustines et tartare de pommes de terre
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Le bar au naturel et son jus de cuisson aux simples du jardin
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La poitrine de volaille cuisinée au lard légumes printaniers croquants
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Plateau de fromages affinés
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Les crêpes Suzette de M. GuérardTarif spécifique 27 €
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ven26Avr2019
Verrine nordique
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Fricassée de volaille
Légumes glacés à blanc
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Coupe glacée, chantilly
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